问题 单项选择题

关于水分活度描述有误的是()。

A、αW能反应水与各种非水成分缔合的强度。

B、αW比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质。

C、食品的αW值总在0~1之间。

D、不同温度下αW均能用P/P0来表示。

答案

参考答案:D

单项选择题
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