问题 填空题

大多数食品一般采用()法和()法来测定食品状态图,但对于简单的高分子体系,通常采用()法来测定。

答案

参考答案:动态机械分析(DMA);动态机械热分析(DMTA);差示扫描量热法(DSC)

问答题
单项选择题