答案：D

题目分析：骨的成份由有机物和无机物组成，有机物主要是骨胶蛋白，使骨柔韧、具有弹性；无机物主要是钙盐，使骨硬脆，具有坚固。在成年人骨的有机物约1/3，有机物约2/3，骨既坚固又有弹性；儿童少年期骨的有机物多于1/3，无机物少于2/3，骨的弹性大，硬度小，因此，骨的硬度和弹性取决于骨内有机物与无机物含量的比例，选项D符合题意。