简述水在食品中的重要作用。
参考答案：
a.是食品的组成成分；b.对食品的外观、质地、风味等有重要的影响；c.是影响食品化学反应及微生物作用的重要因素；
加热炉辐射出口降至多少度时，停止注水（）
A、350
B、400
C、300
小儿烧伤最常见的原因是
A．化学烧伤
B．热液烧伤
C．电击伤
D．火焰烧伤
E．火器烧伤
