简述水在食品中的重要作用。
参考答案：
a.是食品的组成成分；b.对食品的外观、质地、风味等有重要的影响；c.是影响食品化学反应及微生物作用的重要因素；
简述抽样的方法。
回归系数b的t检验，其自由度v为（）
A.2n-1
B.n
C.n-1
D.n-2
E.以上说法都不对
