参考答案：原理：水势即系统中的水分的化学式。植物体内细胞间和植物与外界环境间的水分移动方向都由水势差来决定。当植物细胞或组织放在外界环境中时，会发生水分交换。即组织水势大于外界水势时，组织失水，外液浓度降低；小于则反之；等于则处于动态平衡。