问题
问答题 简答题
添桶原则
答案
参考答案:
一般说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐,在某些情况下可以用比较沉的葡萄酒,但是在任何情况下都不能用新酒添老酒,因为这样会使其中增加哪些在贮存中已经析出的物质。在缺乏同品种葡萄酒时,也可用其他品种添加,但是添罐所用的酒在香和味方面是中性,不会给被添加的酒带来任何特征。任何情况下,添罐所用葡萄酒必须是健康无害的。
添桶原则
参考答案:
一般说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐,在某些情况下可以用比较沉的葡萄酒,但是在任何情况下都不能用新酒添老酒,因为这样会使其中增加哪些在贮存中已经析出的物质。在缺乏同品种葡萄酒时,也可用其他品种添加,但是添罐所用的酒在香和味方面是中性,不会给被添加的酒带来任何特征。任何情况下,添罐所用葡萄酒必须是健康无害的。