参考答案：

（1）物态变化：金属在高温中可出现软化、溶化；

（2）表面氧化：金属在火灾中由于不同的火场温度而产生不同程度的氧化反应，其氧化层的色泽反应了火灾中的温度；

（3）弹性变化：金属在高温中会失去原有的弹性；

（4）强度变化：金属在不同温度作用下其强度变化不同，钢材在500摄氏度时强度只有原来的一半；

（5）金相组织变化：金属在不同的加热温度、保温时间、冷却速度下形成不同的金相组织。