参考答案：A,B,C

解析： 评价一个抽样方案有几种量，它们分别表示抽样方案的不同特性。①接收概率及检验特性(OC)曲线；②抽样的两类风险，生产方风险与使用方风险；③平均检验总数与平均检出质量。抽样程序不是抽样方案的特性，是抽样的一个过程操作。极限质量是在抽样检验中对孤立批规定的不应接收的质量水平的最小值。因此答案为ABC。