参考答案：通过民警走访了解区域内老年人构成情况，与社区老年人面对面沟通了解饮食习惯、饮食喜好，及承受价钱等；　　第一、确定地点，选择交通便利的地点，以便于快速送餐；　　第二、宣传配餐中心，通过网站及社区拉横幅及饮食专家讲座等；　　第三、招聘送餐人员，培训送餐人员，要求具备爱心，责任心，工作态度；　　第四、请教饮食专家并制定合理饮食搭配及餐费，食物卫生，新鲜，保证健康；　　第五、找好供给方