参考答案：

作物营养的临界期是指在作物生长发育某个阶段，需要某种养分的绝对量虽然不多，但缺乏或过多对作物所造成的危害，即使以后补充也很难纠正或弥补，这个时期就是作物营养的临界期。

不同作物，不同的营养元素，其营养的临界期是不一样的。