下列有关生物转化作用的论述正确的是（）

A.多数物质先经过结合反应，再进行氧化反应

B.使物质的水溶性减少

C.又可称为解毒反应

D.结合反应最常见的是葡萄糖醛酸结合

E.结合反应是第一相反应

作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。

A.餐厅服务员

B.餐厅传菜员

C.餐厅经理

D.餐厅领班