类黄酮类化合物主要的结构特点是什么？
参考答案：母体结构中具有三个环，A、C环均为苯环，B环为吡喃环；其4为C常为羰基；苯环上带有酚羟基；
关于水的下列描述：①是由氢元素和氧元素组成的；②是组成生命体的重要成分；③价格低廉；④不能燃烧，也不支持燃烧；⑤密度比空气大；⑥蒸发时吸收大量的热；⑦是大自然中随处可见的物质；⑧是良好的溶剂．你认为上述（填序号）______理由可将水作为灭火剂．
在脱水前对食物进行漂烫目的是（）
A.防止淀粉性食物老化
B.防止蛋白变性
C.防止脂肪酸氧化
D.防止食物酶促褐变
E.防止食物非酶促褐变
