参考答案：

当土壤供水不能补充作物叶片的蒸腾消耗时，叶片发生萎蔫，如果再供水时，叶片的萎蔫现象不能消失，即成为永久萎蔫，此时土壤的水分含量就是土壤萎蔫系数。