问题 问答题 简答题

零上低温对植物组织的伤害大致分为哪几个步骤?

答案

参考答案:

分两个步骤:

第一步是膜相的改变,在低温时膜从液晶态转变为凝胶态,膜收缩,出现裂缝或通道,使膜的透性增加。

第二是由于膜损伤而引起代谢紊乱。膜上的酶系统受到破坏,同时结合在膜上的酶系统与膜外游离酶系统之间丧失固有比平衡,导致代谢紊乱。

单项选择题
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