参考答案：D

解析： 能在常温下高效分解淀粉的是酶。酶在高温下才会变性失活，A项错误；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，所以B项错误；酶具有专一性、特异性，能催化分解但不能催化合成，C项错误。蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D项正确。