参考答案：错

解析： 福州口味偏酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚。以擅制山珍海味著称，以巧烹海鲜见长，莱品淡雅，鲜嫩和醇、隽永，质嫩味鲜，富有南国风味。