2007年中国（曲阜）国际孔子文化节于9月28日在曲阜举行，本届文化节以“走进孔子、喜迎奥运、同根一脉、共建和谐”为主题，通过举办一系列活动，进一步弘扬中华优秀传统文化。问：

    （1）在中国传统文化领域，有许多像孔子一样优秀的代表人物。请你再列举三个在文学或者科技领域的优秀代表人物，并列举它们的代表成就？（例如：李时珍，写出了伟大的医药学著作《本草纲目》）

   （2）作为中学生，你将以什么样的实际行动来弘扬我们中 * * 的优秀文化？

形成烤鸭和烤乳猪外皮红色的原因是______。

A．酶促褐变

B．油脂的聚合反应

C．蛋白质凝固

D．羰氨反应