有关氮平衡，正确的说法是()

A.氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量

B.氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况

C.负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女

D.健康成年人最好出现正氮平衡

E.负氮平衡可见于烧伤病人