预防亚硝基化合物危害的措施有()。

A．尽量低温贮存食品

B．控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

C．生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法

D．多食富含维生素C的蔬菜和水果

E．食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜

核酸的基本组成单位是（）。

A.戊糖和碱基 

B.戊糖和磷酸 

C.核苷酸 

D.戊糖、碱基和磷酸