问题
单项选择题
进行一个有计划的连续的观察或测量来评价CCP是否在控制之下，并为将来验证时使用作出准确的记录。（）
A．危害
B．显著危害
C．监控
D．HACCP
E．SSOP
答案
参考答案：C
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进行一个有计划的连续的观察或测量来评价CCP是否在控制之下，并为将来验证时使用作出准确的记录。（）
A．危害
B．显著危害
C．监控
D．HACCP
E．SSOP
参考答案：C