参考答案：A,B,D

解析： 黄曲霉素
(Afatoxin，AF)是结构相似的一类化合物，是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。黄曲霉毒素属剧毒物质，其毒性为氰化钾的10倍。在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B₁最多见，而且其毒性和致癌性最强。因此，在食品卫生监测中常以黄曲霉毒素B．作为污染指标。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。