下图是我们正常人每天应摄取各类营养物质的食物金字塔。

⑴ 位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是________，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的__________。

⑵ 某校食堂中餐食谱如下：

主食：大米饭

配菜：红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤

考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是__________。