下面的长句较费解，请改写为语意连贯的四个短句。

　　在“哥伦比亚”号航天飞机这次为期16 天的飞行中，机组人员进行了包括中国等6 个国家的学生设计的分别涉及太空飞行对蚕、蜘蛛、蜜蜂、鱼、蚂蚁等的生长及其习性的影响在内的80 多项科学实验。

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小明的妈妈在煮饺子时，常常在水中加入一些食盐，小明问为什么？妈妈说：这样煮饺子熟得快且不容易破皮．你能运用所学知识解释原因吗？