参考答案：

 1）某1岁男婴每日需要能量1100kcal，每日供应蛋白质、脂肪、糖各多少克？ 解：已知每克蛋白质产能4kcal，每克脂肪产能9kcal，每克糖产能4kcal。又知蛋白质占总能量的13％～15％，脂肪占30％～35％，碳水化合物占50％～55％。则此男婴每日蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量分别为： 　　蛋白质： 1100×15％÷4＝41.3g 　　脂肪 1100×32％÷9＝39.1g 　　碳水化合物 1100×53％÷4＝145.8g 　　答：此男婴每日应摄入蛋白质41.3g，脂肪39.1g，碳水化合物145.8g。 某人晚餐吃了1碗米饭（大米150g），1盘葱爆牛肉（大葱10g，牛肉100g），1盘素拌芹菜（100g），1碗番茄蛋花汤（番茄10g，鸡蛋5g）， 烹饪中加油10g。问其午餐摄入的能量是多少？

晚餐能量＝43.02×4＋24.32×9＋117.49×4＝860.92（kcal） 答：该就餐者的晚餐摄入860.92kcal的能量。