问题 单项选择题

与ZrOCl2反应成黄色,加柠檬酸不褪色的是()

A.杜鹃素

B.柚皮素

C.木犀草素

D.大豆素

E.山奈酚

答案

参考答案:E

解析:

山奈酚为黄酮醇类化合物,含有3-0H,与ZrOCl2反应成黄色,加柠檬酸也不褪色;其他则不具备该结构特点,不能发生该反应。故108题答案选E。

填空题
单项选择题