参考答案：

作物病害是指当作物受到致命因素（生物或非生物）的干扰时，干扰强度或持续时间超过了其正常生理和生化功能忍耐的范围，使正常生长和发育受到影响，从而导致一系列生理、组织和形态病变，引起植株局部或整体生长发育出现异常，甚至死亡的现象。