刀工的作用是便于烹调,便于入味,便于咀嚼,便于成熟,有利于菜肴的色、香、味,有利于菜的形状。
参考答案:错
解析:刀工的作用是便于食用,便于加热,便于调味,美化菜肴的形体。
下列有关鸡内金的描述,正确的是()。
A.性味甘平
B.归脾、胃、小肠、膀胱经
C.化坚消石
D.研末服比煎剂好
E.脾虚无积滞者慎用
下列选项中,()折叠后可以与所给图形结合在一起,成为一个完整的整体。
A.A
B.B
C.C
D.D