参考答案：C

解析：[考点] 抑制胰酶的药物
出血坏死型胰腺炎的早期可用以下抑制胰酶活性的药物，如本题C项的加贝酯，可抑制蛋白酶、血管舒缓素、凝血酶原、弹力纤维酶。此外，还有抑肽酶、氟尿嘧啶、叶绿素α、Iniprol等。