浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
参考答案：己酸乙酯；己酸菌
急冷后冷器捕沫器中伞页的角度决定了其分离效率。（）
琵琶顶部的“弦轴”作用是：（）
A.调节音高
B.便于携带
C.调节颤音
D.增加共鸣
