卫生检疫机关的职责包括( )。

A．收集、整理、报告国际和国境口岸传染病的发生、流行和终息情况

B．对入境、出境的微生物、生物制品、人体组织、血液及其制品等特殊物品以及能传播人类传染病的动物，实施卫生检疫

C．对入境、出境人员进行预防接种、健康检查、医疗服务、国际旅行健康咨询和卫生宣传

D．签发卫生检疫证件

从技术要求的角度看，餐厅每一个品种的主料、配料、调料和烹制方法各不相同，所以餐饮产品质量关键取决于（）。

A、产品原料的质量

B、产品原料的价格

C、产品原料的售源地

D、厨师的技术力量和高超技艺