问题
问答题
制作爆腰花一盘，用净猪腰200 g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
答案
参考答案：菜肴成本＝主料成本＋配料成本＋调料成本爆腰花成本＝（24.00／75％）×0.2＋0.80＋0.90＝8.10（元）答：该菜的成本是8.10元。
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制作爆腰花一盘，用净猪腰200 g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
参考答案：菜肴成本＝主料成本＋配料成本＋调料成本爆腰花成本＝（24.00／75％）×0.2＋0.80＋0.90＝8.10（元）答：该菜的成本是8.10元。