问题 单项选择题

危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

A.食品质量

B.食品安全危害

C.食品安全

D.食品生产者

答案

参考答案:B

解析:本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

单项选择题
填空题