参考答案：

①营养缺乏酒是高热量而无营养成分的饮料，长期大量饮酒时进食减少，可造成明显的营养缺乏；②毒性作用乙醇对粘膜和腺体分泌有刺激作用，乙醇在体内代谢过程可产生自由基，造成肝细胞坏死。