下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量。

(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是___________ 。

(2)中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、_________和无机盐的食物。

(3)根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是_________，但需要适当补充富含___________、油脂和无机盐的食物。

(4)下列有关营养素的说法中，不正确的是_________ 。

①缺乏维生素A，会引起夜盲症

②缺乏维生素C，会引起坏血病

③缺乏铁元素，会引起贫血

④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善