发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、()、()和含硫化合物等六类。
参考答案:联二酮;酸类
下列离子能在同一无色溶液大量共存的是
A.Na+、Cu2+、Cl―、SO42―
B.K+、HCO3―、Cl―、OH―
C.K+、Na+、Cl―、Ag+
D.Na+、K+、SO42-、OH―
永久作用是指在结构设计使用期间,其作用值()
A.一直不变
B.基本不随时间而变化或其变化与平均值相比可以忽略不计的作用
C.在结构上具有固定分布的作用
D.随时间而变化的作用