下列有关酶的叙述，正确的是[ ]

A．酶可以被水解，产物是氨基酸

B．若反应温度不断升高，则酶的最大反应速率不断提高

C．冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低

D．在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率

舒曼的《新音乐杂志》是（）。

A.钢琴套曲

B.音乐评论杂志

C.钢琴小品集合

D.约瑟比乌斯的杂志