参考答案：C

解析：人血白蛋白是一个高度可溶性的对称性蛋白质，具有轻度不均一性，其分子量约66000-69000道尔顿，含有584个氨基酸残基，分子呈对称椭圆形，直径为3.8x15nm，黏度很低，25%浓度的白蛋白的黏度与血液黏度相当。