参考答案：

五统一即： 

（1）统一名称； 

（2）统一标志； 

（3）统一承诺； 

（4）统一亮证亮照经营； 

（5）统一监督电话。 

四规范即： 

（1）食品经营主体资格合法规范； 

（2）食品质量合格和入市退市规范； 

（3）食品经营行为合法规范； 

（4）各项制度健全规范。