参考答案：

为提供特种啤酒用的麦芽称为特种麦芽。通常有以下几种：（1）结晶麦芽；（2）焦香麦芽；（3）黑麦芽；（4）类黑素麦芽；（5）乳酸麦芽；（6）小麦麦芽。