问题 多项选择题

对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上 

B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上 

C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟 

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上

答案

参考答案:A, C, D

单项选择题
单项选择题