答案：C

题目分析：A、铜和浓硝酸反应生成二氧化氮，浓硝酸有挥发性，所以二氧化氮中有硝酸，硝酸能和碱反应，二氧化氮和碱也反应，所以不能用氢氧化钠洗气，故A错误。

B、铜和浓硫酸反应生成二氧化硫，二氧化硫和酸性高锰酸钾溶液反应生成硫酸，所以不能收集二氧化硫气体，故B错误。

C、浓氨水有挥发性，在加热条件下分解生成氨气，生石灰和水反应放出大量的热，所以可用浓氨水和生石灰制取氨气；碱石灰一般应盛放在干燥管内，氨气的密度小于空气的密度，所以应采用向下排空气法收集，故C正确。

D、盐酸和碳酸钙反应生成二氧化碳，盐酸有挥发性，所以生成的二氧化碳中有氯化氢，氯化氢和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，饱和的碳酸氢钠和二氧化碳不反应，所以可用饱和碳酸氢钠洗气，二氧化碳的密度大于空气的密度，所以可用向上排空气法收集，故D错误。

故选C。

点评：本题考查了气体的制备、净化、收集装置的选择，确定气体的收集方法时要考虑气体的密度、溶解性、稳定性。