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问题
填空题
酒花长期贮存后、香味逐渐消失,出现一种奶酪异臭,这是酒花油氧化反应水解后释放出的()酸所致。
答案
参考答案:脂肪
填空题
吐血不止者,()主之。
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判断题
乙醛氧化制醋酸,反应压力愈高愈好,因此宜采用很高的压力条件。
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