参考答案：

嗅觉的相互作用如下：

（1）混合物所含的成分可以清楚地确认出来；

（2）可以产生一个新的气味；

（3）与某单一成分有相似之昧，但却有所不同；

（4）其中一种气味可能占优势，而不易闻出其它气味，这种现象称为掩蔽效应；

（5）气味彼此抵消以至无味，即中和作用。