问题 多项选择题

下列因素中,()和()有利于啤酒泡沫。

A.麦芽溶解过度

B.麦汁过滤清亮

C.蛋白质休止时间过长

D.避免酵母自溶

答案

参考答案:B, D

判断题
单项选择题