目前国内常见的痢疾杆菌菌群是（）
A．福氏
B．宋内
C．鲍氏
D．志贺
E．舒氏
参考答案：A
蛋白质在食品中有哪些功能性质？举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的作用。
某产品具有5个功能领域：F1、F2、F3、F4、F5，其中一对一强制评分后修正得分、各功能领域的现实成本如下表所示。
F4的价值系数是（）。
A.0.855
B.0.886
C.0.898
D.1.187
