蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中分子量（）蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。
参考答案：疏水性起泡
判断下面的台词应出自哪个人物之口，将姓名写在后面的括号内。
（1）“别忙！这犹太人必须得到绝对的公道。别忙！他除了照约处罚以外，不能接受其他的赔偿。” （ ）
（2）“不要因为你将要失去一个朋友而懊恨，替你还债的人是死而无怨的。”（ ）
（3）“我愿意丧失一切，把它们献给这恶魔做牺牲，来救出你的生命。”（ ）
方位角的角值一般为( )。
A．0°～90°
B．0°～180°
C．0°～360°
D．90°～360°
