自溶后会从胞内分泌出能特异性切割泡沫蛋白质的（），影响啤酒的泡沫性能。
参考答案：蛋白酶
《中药大辞典》是
A．百科全书
B．药品集
C．专著
D．药品标准
E．工具书
非静电力把正电荷从负极经电源内部移送到正极所做的功与移送的电荷量的比值叫电源的 （）。
A.电动势
B.电压
C.电位
D.电阻
