在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。
参考答案：缬氨酸
关于酸碱平衡的描述下列说法正确的是（）
A.酸碱平衡是指体液保持一定的H浓度
B.细胞外液的pH主要取决于血液中的缓冲物质，如蛋白类
C.在酸碱平衡的调节中，肺主要通过排出或积存CO调节酸碱平衡，肾脏主要通过排酸保钠调节酸碱平衡，调节速度两者无差异
D.酸中毒时，H可进入细胞与Na交换
E.酸中毒时，pH总在正常范围内
经济周期有三种类型，其中现实生活中人们最关注的是( )。
A．短周期 B．长周期 C．中周期 D．全周期
