刀工
参考答案：刀工是运用刀具及相关用具，采用各种刀法和指法，把不同质地的烹饪原料加工成适宜烹调需要的各种形状的技术。
混流式水轮机的导轴承的作用是（）。
A、承受运行时主轴传来的径向力和维护已调好的轴线位置；、
B、承受运行时主轴传来的轴向力和维护已调好的轴线位置；
C、主要起润滑作用。
腻子发生裂纹，脱掉和起泡的原因是什么，如何防止？
