营养教育工作者需要具备的知识和技能有______。

A．营养与食品卫生学、食品科学、预防医学等方面的专业理论知识

B．社会、经济和文化因素对膳食营养状况的影响

C．社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础

D．一定的现场组织协调和研究能力

E．交流、传播知识的能力